بن ماری از دو کلمه فرانسوی bain marie به معنی حمام آب که معادل انگلیسی آن water bath می باشد گرفته شده است. این دستگاه برای دما دهی تدریجی , یکنواخت به صورت غیرمستقیم به محلول ها در یک بازه زمانی خاص استفاده می شود. بن ماری ( حمام آب ) دستگاهی است که کاربردهای گسترده‌‌ای در آزمایشگاه‌های مختلف شامل آزمایشگاه‌های موجود در مراکز تحقیقاتی و پژوهشی ، کلینیکی، آموزشی، داروسازی، شيميايي، پتروشيمی، صنایع غذایی و آب و فاضلاب دارد. این وسیله به منظور انجام تست‌های سرولوژیک، آگلوتیناسیون، بیوشیمی، تست‌های دارویی و حتی به منظور انجام مراحل انکوباسیون صنعتی، مورد استفاده قرار می‌گیرد. از بن ماری ها به منظور گرم کردن معرف‌ها و ذوب کردن نمونه‌ها نیز استفاده می‌شود. به عنوان یک قاعده کلی، در بن ماری ها از آب استفاده می‌شود؛ اگر چه در تعدادی از آن‌ها از روغن نیز استفاده می‌شود. حتی برخی از بن ماری ها در دمای منفی نيز کار می کنند .
محدوده دمایی بن ماری ها که به طور معمول و بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد از دمای اتاق تا 100 درجه سانتیگراد می باشد. لازم به ذکر است که بن ماری های قادر به تولید دمای 100 درجــه ســانـتـیـگـراد، دارای یـک پـوشـش بـا ویـژگـی‌هـای خاص هستند. اغلب بن ماری ها دارای محفظه‌ای به گنجایش 5 تا 30 لیتر هستند. کنترل دما بسیار دقیق بن ماری ( حمام آب ) ، سیستم ریزپردازنده قابل برنامه ریزی N-Prime و سیستم عایق بندی بسيارکارآمد به کاربر اطمینان حاصل می دهد که بن ماری ( حمام آب ) سری BM 30 عملکرد بسیار خوبی داشته باشد.
صفحه نمایش بزرگ و روشن از نوع LED باعث عملکردی عالی با قابليت رویت مناسب برای کاربر می باشد. طیف وسیعی از لوازم جانبی شامل درب های شفاف از جنس پلکسی و يا فولادی از نوع درب شيب دار , حلقه ای چند خانه 4 , 6 و 8 سوراخه و يا درب با سطح صاف خودداری شود.
